Anonim
2月15日、英国の医学雑誌(BMJ)にフランスの研究が発表され、「超加工」製品の消費と癌のリスクが10%以上増加したことが示されました。 この記事の周りに発生した流行に続いて、著者と専門家は、これが最初の観察であり、主題をさらに調査する必要があると主張します。 このため、BMJは性急な結論を出してはならないことを思い出させるために社説を発表しました。 ジャーナルは、この研究は「慎重かつさらなる調査に値する」と考えています。 疑わしい点に関して、新聞は、「超加工食品をより多く消費した参加者の間で喫煙と身体活動の低下がはるかに多かった」と説明しています。Catherine Chapalain、National Association of Industries agroalimentaires(Ania)は、相関関係のみが示されており、超加工食品と癌のリスク増加との因果関係は示されていないことをRTLマイクで明らかにしました。 「添加物に問題があることは、この研究ではまったく実証されていませんでした。」「キャッチオール」という言葉クアッドラム研究所の栄養研究者、イアン・ジョンソン博士イングランドのバイオサイエンスは、サイエンスメディアセンターに、「彼らが使用した超加工食品の定義は非常に広く定義が不十分であるため、どのような因果関係があるのか​​を正確に決定することは不可能である」と語った。観察されました。」 キングズ・カレッジ・ロンドンの栄養学教授トム・サンダースによると、「超加工」という用語は栄養科学者にもほとんど使われていません。いくつかの重要な質問ですが、すべてではありません。 「この最新の分析の長所と限界を一般の人々に伝え、栄養研究の複雑さをよりよく理解するために注意を払わなければなりません。」も参照してください:赤身肉:複数のがんの危険因子"