Anonim
酸化防止剤、パフォーマンスブースター…コーヒーには多くの健康上の利点があります。 Journal of Food Scienceで公開された新しい研究で、コーネル大学(米国)の研究者は、世界中で最も消費された飲み物の有益性が低い側面に注目しました。 彼らはこうして、コーヒーが砂糖への渇望を促進することを発見しました。「コーヒーで適度であるもう一つの理由」見つけるために、107人のボランティアは2つのグループに分けられました。キニーネで装飾し、コーヒーのような苦味を与えます。 試飲はブラインドで行われました。 研究者たちは、コーヒーを飲んだ参加者は、カフェイン抜きのコーヒーを飲んだ参加者よりも飲み物の甘さが感じられないことを発見しました。 その後、彼らは彼らに飲み物に少量の砂糖を加えるように頼みましたが、結果は同様でした:コーヒーを飲んだ参加者は、カフェインを飲んでいない人よりも飲み物が甘いと感じました。 科学者チームは、カフェインが脳内のアデノシン受容体をブロックすることにより、リラクゼーションと眠りを促進することを思い出します。 そして、これらの受容体をブロックすると、甘い香りを嗅ぐ人の能力も低下することが明らかになりました。 これが、コーヒーが甘さへの渇望を増やす理由です。 「それは常に「コーヒーとドーナツ」または「コーヒーとお菓子」でした。コーヒーとお菓子の関係は長い間存在していました。しかし、今ではこのメカニズムをよりよく理解しており、コーヒーは、「研究に反応して、アメリカ栄養士協会のスポークスパーソンであるラウリ・ライトを締めくくりました。 コーヒーを飲む!1日3杯のコーヒー:健康上の利点?珍しい:コーヒーを飲むと楽観的になります "、